Echte Milchprodukte ohne Kuh
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»Remilk« möchte die Milchindustrie neu definieren
»Remilk«, ein Vorreiter in der Lebensmitteltechnologie, revolutioniert die Milchindustrie durch Präzisionsfermentation. Dieser Prozess, der schon seit Generationen für die Herstellung von Lebensmitteln wie Bier und Brot verwendet wird, steht nun im Mittelpunkt vom Bestreben der Firma »Remilk«. Das Unternehmen möchte nachhaltige, tierfreie Milchprodukte produzieren.
Die Wissenschaft hinter der Milch ohne Kühe
»Remilk« hat einen innovativen Prozess entwickelt. Ein Gen, das normalerweise in Kühen für die Milchproduktion zuständig ist, wird in Hefe eingefügt. Diese speziell bearbeitete Hefe produziert dann echte Milchproteine.
Diese Proteine sind in ihrer Zusammensetzung und Funktion identisch mit denen in Kuhmilch. Das bedeutet, dass die daraus hergestellten Milchprodukte nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Konsistenz und im Nährwert herkömmlicher Milch gleichen.
Weitere Vorteile der tierfreien Milch
Ein entscheidender Vorteil der von »Remilk« hergestellten Milch ist, dass sie frei von Laktose, Cholesterin, Hormonen und Antibiotika ist.
Damit spricht »Remilk« nicht nur Menschen mit Laktoseintoleranz oder gesundheitsbewusste Verbraucher an, sondern leistet auch einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks der Milchindustrie.
Eine Vielfalt an Milchprodukten
Mit seiner innovativen Technologie ist »Remilk« in der Lage, eine breite Palette von Milchprodukten herzustellen. Durch die Kombination der Milchproteine mit Vitaminen, Mineralien und nicht-tierischen Fetten und Zuckern kann das Unternehmen alles von Käse über Joghurt bis hin zu Eiscreme produzieren, ohne dabei auf tierische Inhaltsstoffe zurückzugreifen.
Nachhaltigkeit trifft Genuss
Das Engagement von »Remilk« für Nachhaltigkeit und ethische Lebensmittelproduktion hat das Potenzial, die Milchindustrie grundlegend zu verändern.
Mit einem Ansatz, der die Umwelt schont und gleichzeitig hochwertige, genussvolle Produkte bietet, steht das Unternehmen an der Spitze einer neuen Welle der Lebensmittelinnovation.
Remilk – Echte Milch, ohne Kuh
Das Unternehmen beschreibt sich selbst als „Echte Molkerei, aber ohne Kühe“.
Dieses Motto fasst die Mission des Unternehmens zusammen. Echte Milchprodukte zu produzieren, die nicht nur gesund und lecker sind, sondern auch umweltfreundlich und ethisch vertretbar.
»Remilk« zeigt somit, dass es möglich ist, Tradition und Innovation zu vereinen, um den Herausforderungen der modernen Welt zu begegnen.
Quellen:
Foto(s): © Remilk
Pressemeldung: Remilk
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